엄나무순 효능 재배방법 요리법 장아찌 담그는법 총정리

엄나무는 우리에게 익숙한 풍경 중 하나인데 그 특이한 외형 뿐만 아니라 다양한 효능으로 알려져 있답니다. 지금부터 효능, 재배방법, 요리법 등을 함께 알아보도록 하겠습니다.

 

 

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목차

 

 

1. 엄나무 효능

 

 

엄나무는 두릅나무과에 속하며 다른 이름으로 음나무, 엉개나무, 개두릅나무로도 불립니다. 가지는 굵고 가시가 있으며 잎은 5~9개로 갈라지는 형태를 가지고 있어요. 나무 껍질은 약재로 활용되고, 뿌리나 어린 잎은 식용으로 사용됩니다. 지금부터 엄나무의 효능에 대해서 알아보겠습니다. 

 

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✅ 간기능 개선: 엄나무는 간의 해독 작용을 도와주어 만성 간염부터 간암에 이르는 간 질환에 효과를 보여줍니다. 엄나무 속껍질을 말려 섭취하면 더욱 좋다고 해요.

 

✅ 스트레스 해소: 엄나무 달인 물을 마시면, 스트레스 해소에 도움이 되며, 칼륨 성분을 공급하여 악순환의 스트레스 고리를 잘라낼 수 있습니다.

 

✅ 우울증 개선: 엄나무에 함유된 성분은 마음을 안정시키고, 피의 순환을 도와 우울증에 효과적인 치료 효과를 보여줍니다.

 

✅ 관절염 치료: 엄나무의 소염 효과는 관절염과 같은 염증 치료에 도움을 주며, 중추 신경을 안정시켜 관절 통증을 완화시켜줍니다.

 

✅ 피부 질환 치료: 피부염, 여드름, 종기, 아토피 등 엄나무는 다양한 피부 질환에 효과를 보여줍니다. 엄나무 기름을 활용하여 피부에 바르는 것이 좋아요.

 

✅ 중풍 치료: 동의보감에도 언급된 엄나무의 중풍 치료 효능은 중추 신경을 안정시켜 탁월한 효과를 보여줍니다.

 

✅ 마비 증세 개선: 엄나무를 섭취하면 근육 마비를 풀어주는 효과를 얻을 수 있습니다.

 

✅ 당뇨 예방: 엄나무에 함유된 헤더라제닌 성분은 혈당 수치를 조절하여 당뇨 예방에 효과적입니다.

 

✅ 기관지 개선: 사포닌 성분이 다량으로 함유된 엄나무는 만성기침이나 가래로 고생하는 분들에게 기관지 질환 개선에 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

2. 엄나무 부작용, 먹는방법

 

 

엄나무는 차가운 성질을 가지고 있으므로 몸이 차운 분들은 섭취 시 주의가 필요합니다.

 

약재로 사용 시 전문가와 상의하는 것이 좋습니다.

 

엄나무 복용 방법에 대해서 간단히 설명하겠습니다. 먼저 엄나무를 깨끗이 씻어 말립니다. 그리고 프라이팬에 살짝 덮어주고 엄나무 100g과 물 2L를 넣고 센불로 끓입니다. 끓으면 약불로 30분 정도 더 우려준 후 냉장 보관합니다.

 

이후에 물로 섭취하면 됩니다.

 

 

 

3. 엄나무 재배방법

 

 

엄나무는 두릅나무과에 속하는 나무로 병충해에 강하며 재배가 비교적 쉬운 편입니다. 한국, 중국, 일본 등에서 재배되는데 재배하는 방법은 다음과 같습니다.

 

✅ 1.토양 선정: 엄나무는 배수가 잘 되는 토양에서 잘 자라며, 토양의 산도는 약산성(pH 5.5 - 6.5)이 좋습니다.

 

✅ 2.묘목 심기: 봄과 가을에 심을 수 있으며, 심는 간격은 3 - 4m 정도가 적당합니다.

 

✅ 3.관리: 엄나무는 가지치기를 통해 나무의 모양을 조절하고, 수확량을 늘릴 수 있습니다. 여름철에는 제초작업을 해야 합니다. 적절한 시기에 비료를 주어 영양분을 공급해야 합니다.

 

✅ 4.수확: 엄나무의 새순은 봄에 수확하며, 수확 시기가 지나면 억세져서 먹기 어렵습니다.

 

 

 

 

4. 엄나무순 효능

이번에는 엄나무순에 대해서 알아보겠습니다. 

 

✅ 면역력 강화: 사포닌 성분이 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 강화 시켜줍니다.

 

✅ 간 건강 증진: 간을 해독 시켜 주고 회복해 주는 성분이 많기 때문에 간염, 간 경화 등의 간 질환 예방과 치료에 효능이 있습니다.

 

✅ 혈관 건강 개선: 혈관 건강에 좋은 성분인 헤더라제닌이 대량으로 들어있어 당뇨와 혈관 질환에 특화 되어 많은 효과를 볼 수 있습니다.

 

✅ 기관지 건강 증진: 사포닌 성분이 함유되어 있어 기침과 가래를 제거해 주는 효과가 있습니다.

 

엄나무순을 과다하게 섭취할 경우에는 설사나 복통 등의 부작용이 나타날 수 있으므로 적정량을 섭취하는 것이 중요합니다. 

 

 

 

 

5. 엄나무순 요리, 먹는법

엄나무순은 독성이 있으므로 반드시 끓는 물에 데쳐서 독성을 제거한 후에 먹어야 합니다. 그리고 자신의 취향에 맞게 조리하여 드시면 됩니다. 대표적인 요리법은 다음과 같습니다.

 

✅ 무침: 엄나무순을 살짝 데친 후, 고추장, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 참기름 등을 넣어 무칩니다.

 

✅ 전: 엄나무순을 부침가루와 함께 반죽하여 팬에 부칩니다.

 

✅ 장아찌: 엄나무순을 간장, 식초, 설탕 등을 넣어 장아찌를 만듭니다.

 

✅ 백숙: 엄나무와 닭을 함께 끓여 만든 백숙은 엄나무의 향이 더해져 맛이 좋습니다.

 

 

 

6. 엄나무순 장아찌 담그는 법

엄나무순을 이용한 요리중에 엄나무순 장아찌를 담그는 방법을 상세히 알아보겠습니다. 엄나무순 장아찌는 쌉싸름한 맛이 일품이며 밥과 함께 먹으면 맛있습니다. 오래 두고 먹을 수 있어 밑반찬으로 좋습니다.

 

 

✅ 재료: 엄나무순 400 - 600g 간장 1컵 미향 1컵 식초 1컵 홍고추 (선택)

 

✅ 조리 순서 

1. 엄나무순을 다듬어서 깨끗하게 씻어줍니다.

2. 냄비에 물을 끓인 후, 소금 1큰술을 넣고 엄나무순을 살짝 데칩니다. 데친 엄나무순은 찬물에 헹구어 물기를 제거합니다.

3. 간장, 미향, 식초를 섞어 장아찌물을 만듭니다.

4. 보관 용기에 엄나무순을 넣고, 장아찌물을 부어줍니다.

5. 홍고추를 썰어서 넣어줍니다.

6. 하루 정도 숙성시킨 후에 드시면 됩니다.

 

 

 

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7. 마무리

지금까지 엄나무와 엄나무순의 다양한 효능과 먹는방법 등에 대해 알아봤습니다. 이 자연의 선물은 우리에게 놀라운 혜택을 주고 우리의 건강을 지켜줄 뿐만 아니라 자연과의 조화를 이루어가는 데에도 일조합니다. 앞으로도 엄나무와 같은 자연 속의 작은 보물들을 발견해 나가며 건강하고 행복한 삶을 즐기시길 바랍니다. 감사합니다.